砂糖の害を減らす方法

先日の続きですが、お菓子の中に含まれる砂糖は、食べない以外にどうしようもないのですが、日々の料理にも砂糖など甘味料が味付けには欠かせません。

でも、白砂糖を黒砂糖にしたぐらいで、砂糖に奪われたミネラル分はおぎない切れないのです。

白砂糖の問題点は、ショ糖の含有率が約98%であることです。白砂糖は、ほとんどショ糖で構成されています。このショ糖が問題なのです。

そこで、甘みの代替商品を探してみました。

アガベシロップというシロップはご存知でしょうか？

ショ糖の含有率は、3%で、果糖の含有率が約８０％、残りがブドウ糖と食物繊維です。蜂蜜やメイプルシロップほどメジャーな商品ではないのですが、かなり使える甘味料です。

ちなみに、このアガベはテキーラの原料としても使われます。

ありがとうございました。

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