玄米ご飯

　先日、禅僧の話を書きました。今日も続きです。

　お寺では、玄米を食べます。一般の人が食べる白いご飯は、特別な日にしか食べません。玄米以外は麦飯もあります。戦争を知る世代の方からみると、辛い食べ物かもしれませんが、普段白米しか食べていない人には、非常に新鮮です。

　さて、この玄米ですが、白米より噛みごたえがあります。そのため、噛む回数が増え、唾液の分泌を良くし消化器官の働きを高め、血行が良くなりますので、身体が温まります。食物繊維も豊富ですので、消化する過程で水分を含み膨張し、腸内の有害物質を吸収してくれますので、腸内のお掃除にも役立ちます。また、消化を助ける善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。

　このように、禅僧の食は、非常に合理的で健康的な食生活なのです。