寒い季節には、芯から温まるショウガご飯！！

ショウガご飯は、血行を促進し身体を温め、代謝をよくします。

私がお世話になっていたある冬日の禅寺でのこと。
雲水さん（修行されているお坊さん）から何か食べたいものを聞かれたことがあります。

雲水さん　A：「近藤さん。なんか食べたいものあります？」

私：「ショウガご飯がいいですね。香もいいし。身体も温まるから・・・」

雲水さん　B：「私もショウガが好き。おいしいよ！食後身体の芯から温まって調子が良くなるからね」

雲水さん　A：「じゃ～、リクエストに答えて、私が食事担当のときは、ショウガご飯にしますね」

という話になりました。

　禅寺の生活は、年中裸足で、冬も障子一枚のところに寝起きしています。もちろん暖をとるものなどありません。それでも風邪をひくこともなく修行に励んでします。そこには、食にもエネルギーの秘密が隠されていそうです。

まず、ショウガご飯です。ショウガは、辛み成分の「ジゲンロン」「ジンゲロール」が含まれています。これが血行促進し、代謝を上げるため、身体が温かくなります。また、たんぱく質分解酵素も含み、消化を助けます。

【レシピー】

米・・・２合
ショウガ・・・２０ｇ
醤油・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ１
黒ゴマ・・・好みで

【作り方】

１、お米はよく洗って水気を切ります。
２、ショウガを千切りにします。
３、洗ったお米と分量の水を入れます。その後に２の千切りにしたショウガとお醤油、お酒を入れて炊きます（お醤油の代わりにお塩を小さじ１でもかまいません。）。
４、お茶碗についでから、好みでゴマをかけていただきます。

　ゴマは、脂質はオレイン酸、リノール酸が80％を占め、たんぱく質も豊富に含むます。 リグナンというポリフェノールを多く含むので、身体にいいです。

余ったショウガは、ショウガ湯にして飲むこともできます。ショウガをすりおろして、お湯で割ります。お砂糖を少し入れて、甘みをつけます。

これも、寒い冬には身体の芯から温まりますよ！！オススメです。